YOĞURTTA PİŞEN BULGURLU KABAK

MALZEMELER

• 1 su bardağı Hasata Pilavlık Antep Bulguru
• 10-12 adet dolmalık kabak
• 300 g kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç bağ dereotu (isteğe bağlı)
• 1 kilo yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• yarım yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 bardak su

YOĞURTTA PİŞEN BULGURLU KABAK DOLMASI NASIL YAPILIR?

• 1.Kabakları oyun ve içine parmağınızla hafifçe tuz ve karabiber sürün.
• 2.Kıyma, soğan, sarımsak, dereotu, tuz ve karabiberi zeytinyağı ile karıştırıp içinizi hazırlayın.
• 3.Bu karışımla kabakların oyuklarını doldurun ve tencereye dizin.
• 4.Üzerine suyunu ilave ettikten sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
• 5.Başka bir tencereye yoğurdu koyup, tuz, yumurta sarısı, zeytinyağı ve unu ekledikten sonra karıştırıp kısık ateşte, göz göz oluncaya kadar pişirin.
• 6.Yoğurt kaynayınca altını kapatın, pişen dolmaya ilave edip, on dakika kadar pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.
• 7.Zeytinyağında yakılmış nane ve pul biberi ilave edip servis edin
• Afiyet olsun.

Püf Noktası;

• Dolmaların içini oyduğunuzda parmağınızla kaya tuzu gezdirirseniz pişerken dolmanın sulanmasını önlersiniz.
• Bulgur pirince göre daha fazla su çeken bir ürün olduğu için dolmaları çok sıkıştırmadan doldurmalısınız.
• Yoğurdu pişirirken kesilmemesi için aynı yöne yavaş yavaş karıştırmaya özen gösterin.