ANDALOZ ÇORBASI

Pirinci haşlamak için

• 1 çay bardağı Hasata Osmancık Pirinç
• 1.5 su bardağı su

Çorba için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6-7 su bardağı su veya tavuk suyu

Üzeri için

• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz

ANDALOZ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• 1. Hasata Osmancık pirinci kaseye alıp yıkayın. Tencereye 1.5 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerine pirinci ekleyin ve hafif dişe gelene kadar haşlayın. Ayrı bir tencereye tereyağı ekleyip eritin.
• 2. Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı ilave edip karıştırın. 2-3 dk sonra 6 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• 3. Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başlayınca haşladığınız pirinci suyunu süzerek ekleyip karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamını kontrol edin, gerekiyorsa su ilavesi yapabilirsiniz.
• 4. 5-6 dk daha kaynattıktan sonra çorbayı kaselere alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf noktası

• Çorbaya suyu eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
• Su miktarını kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tarifteki Hasata Ürünleri

 

Hasata Osmancık
Pirinç (1 Kg)