ŞAM TİRİTİ

MALZEMELER

• 2 çay bardağı haşlanmış Hasata Koçbaş Nohut
• 1/3 su bardağı Hasata Antep Köftelik Bulgur
• 350 g haşlanmış dana kuşbaşı
• 250 g kıyma
• 1 adet soğan
• 4-5 dal, ince kıyılmış maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6-7 dilim ekmek
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Köfteleri bulamak için

• 1 yemek kaşığı un

Sarımsaklı yoğurt için

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı

ŞAM TİRİTİ NASIL YAPILIR?

• 1. Köfte için kaseye bulgur, kıyma, rendelediğiniz soğan, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Minik köfteler yapıp tepsiye alın.
• 2. Üzerine un serpip köfteleri una bulayın. Tencereye tereyağı ekleyip eritin. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 4 su bardağı su ekleyip karıştırın ve kaynatın. Üzerine kalan tuz, köfteler ve nohudu ekleyip karıştırın. Köfteler pişene kadar pişirin.
• 3. Sarımsak, yoğurt ve tuzu karıştırın. Ekmekleri ufak olacak şekilde doğrayın ve yağsız bir tavada rengi değişene kadar kızartın.
• 4. Servis tabağına ekmekleri alın. Kenarlarına yoğurt gezdirin. Üzerine yemeğinizi koyun. Erittiğiniz tereyağını gezdirin. Son olarak pul biber serpip servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf noktası

• Dilediğiniz baharatlardan ilave yapabilirsiniz.
• Ekmek yerine bayat pide de tercih edebilirsiniz.

Tarifteki Hasata Ürünleri

 

Hasata Kırşehir
Koçbaşı Nohut (1 Kg)

 

Hasata Köftelik
Antep Bulguru (1 Kg)