MERCİMEKLİ ŞEYH-ÜL MAHŞİ

MALZEMELER

• 2 su bardağı haşlanmış Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış Hasata Beyaz Nohut
• 8-10 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

MERCİMEKLİ ŞEYH-ÜL MAHŞİ NASIL YAPILIR?

• 1.Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyun.
• 2.İçlerine tuz ve karabiber sürüp kızartın.
• 3.Az yağda soğan ve biberleri tam pişmeyecek şekilde kavurun.
• 4.Sarımsakları ince doğrayıp yoğurtla karıştırın.
• 5.Pişen kabakları bir tabağa alın.
• 6.Bir kabın içine haşlanmış Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimeği, haşlanmış Hasata Beyaz nohutu, pişen biber ve soğanı, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
• 7.Hazırladığınız karışımı kabakların içle doldurup tencereye dizin.
• 8.Çok az su ilave edip 7-8 dakika pişirin ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası;

• Dolmaların içini oyduğunuzda parmağınızla kaya tuzu gezdirirseniz pişerken dolmanın sulanmasını önlersiniz.