MERCİMEKLİ ŞEYH-ÜL MAHŞİ

MALZEMELER

• 2 su bardağı haşlanmış Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış Hasata Beyaz Nohut
• 8-10 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

MERCİMEKLİ ŞEYH-ÜL MAHŞİ NASIL YAPILIR?

• 1. Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyun.
• 2. İçlerine tuz ve karabiber sürüp kızartın.
• 3. Az yağda soğan ve biberleri tam pişmeyecek şekilde kavurun.
• 4. Sarımsakları ince doğrayıp yoğurtla karıştırın.
• 5. Pişen kabakları bir tabağa alın.
• 6. Bir kabın içine haşlanmış Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimeği, haşlanmış Hasata Beyaz nohutu, pişen biber ve soğanı, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
• 7. Hazırladığınız karışımı kabakların içle doldurup tencereye dizin.
• 8. Çok az su ilave edip 7-8 dakika pişirin ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Dolmaların içini oyduğunuzda parmağınızla kaya tuzu gezdirirseniz pişerken dolmanın sulanmasını önlersiniz.

Tarifteki Hasata Ürünleri

 

Hasata Yozgat
Sultani Yeşil Mercimek (1 Kg)

 

Hasata Beyaz
Nohut (1 Kg)