Favorilerim
KADIRGA PİLAVI
MALZEMELER
- 2 su bardağı Hasata Gönen Baldo Pirinç
- Yarım çay bardağı kabukları soyulmuş badem
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet domates
- 4-5 dal ince kıyılmış dereotu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
KADIRGA PİLAVI NASIL YAPILIR?
- 1. 2 su bardağı Hasata Gönen Baldo Pirinci kaseye alıp yıkayın ve süzün. Tencereye tereyağı ekleyip ısıtın. Üzerine bademleri ekleyip hafif renk alana kadar soteleyin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
- 2. Minik doğradığınız domates, kuş üzümü, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 3 su bardağı su ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Hazırladığınız pilavı fırın kabına alıp yayın.
- 3. Tavaya tereyağı ekleyip ısıtın. Üzerine un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Süt ve yumurta sarısı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam aldıktan sonra karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.
- 4. Beşamel sosu pilavın üzerine döküp yayın. Peynir serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pilavın üzeri renk alana kadar pişirin. Dilimleyip servis tabağına alın. Üzerine dereotu serpip servise sunun.
Püf noktası
- Beşamel sosun topaklanmaması için kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Fırında pişeceği süreyi hesaplayıp pilavı dişe gelecek şekilde pişirin.
