MALHITA AŞI

MALZEMELER

• 2 su bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
• 1 su bardağı Hasata Pilavlık Antep Bulguru
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• kimyon
• yeterince tuz ve su

MALHITA AŞI NASIL YAPILIR?

• 1. Hasata Mardin Kırmızı Mercimek bir tencerede 3-4 defa iyice yıkanır.
• 2. Mercimeğin üzerini kapatacak şekilde su konur.
• 3. Mercimeğin taşmaması için içine kırmızı biber, iyice pişmesi için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ konur ve mercimek pişirilmeye bırakılır.
• 4. Mercimek iyice piştikten sonra içine bulgur atılır azar azar su konarak bulgur açılıncaya kadar pişirilir.
• 5. Üzerine salçası eklenir.
• 6. Bir tavada ufak doğranmış soğanlar yağ ile sararıncaya kadar kızartılır.
• 7. Soğanlar bir miktar soğuyunca kırmızıbiber eklenir.
• 8. Hazırlanan bu sosun yarısı tencereye alınır, bir miktar sos da yemeklerin üzerine konmak için ayrılır.
• 9. Ocaktan alınan yemeğe sos ilave edilir ve servise sunulur.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Malhıta aşını servis etmeden 1 saat kadar önceden hazırlamak aşın koyulaşmasını sağlayacaktır.

Tarifteki Hasata Ürünleri

 

Hasata Mardin
Kırmızı Mercimek (1 Kg)

 

Hasata Pilavlık
Antep Bulguru (1 Kg)