KESTANELİ İÇ PİLAV

MALZEMELER

• 2 su bardağı Hasata Baldo Pirinç
• 1 su bardağı kestane (kebap olarak pişmiş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
•  

KESTANELİ İÇ PİLAV NASIL YAPILIR?

• 1. Hasata Gönen Baldo Pirinci derin bir kaseye alın.
• 2. Üzerine soğuk su ve yarım çay kaşığı tuz atın. Yarım saat bekletip yıkayarak suyunu süzün.
• 3. Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağı ekleyip ısıtın. Dolmalık fıstıkları ekleyip rengi az değişene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
• 4. Soğanın rengi değişince üzerine pirinci ekleyip kavurun. Pirinç şeffaflaşınca kuş üzümü, karabiber, kalan tuz, kimyon ve yeni bahar ekleyip 2-3 dk dk kavurun.
• 5. Üzerine kestaneleri ve et suyunu ekleyip karıştırın. Kaymaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
• 6. Ocağın altını kapatıp 20 dk demlendirin, sıcak olarak servise sunun.
• Afiyet olsun.