HAŞHAŞLI YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

MALZEMELER

• 5 tane yufka
• 2 su bardağı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 1 tane büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı haşhaş
• 1,5 su bardağı zeytinyağı

HAŞHAŞLI YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK NASIL YAPILIR?

• 1.Önce iç harcını hazırlamak için soğanı ve sarımsakları çok ince ince keserek pembeleşinceye kadar kavurun.
• 2.Salçasını, baharatlarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
• 3.Haşladığınız Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimeği ilave edin ve birlikte kavurun.
• 4.Altını kapattığınız zaman ince kestiğiniz maydanozları üzerine serpiştirip karıştırın, soğumaya bırakın. Bu arada haşhaşı seyreltin.
• 5.Geniş bir kâsenin içine,1,5 su bardağı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı dolusu haşhaşı ekleyerek yufkalara rahatlıkla sürülebilecek kıvamda pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
• 6.Yufkayı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize yerleştirin.
• 7.Sıvı yağ ve haşhaşlı karışımdan 2-3 kaşık üzerine gezdirip fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
• 8.Üzerine bir yufkada daha serin ve tekrar sıvı yağ ve haşhaş karışımından sürün.
• 9.Yeşil mercimekli iç harcından koyduktan sonra üzerine bir kat yufka koyarak fırça ile haşhaşlı, sıvı yağlı karışımdan sürün.
• 10.180 derecede 30 -35 dakika ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Afiyet olsun.