GALACOŞ

MALZEMELER

• 1 su bardağı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 300 g kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
• 1 su bardağı su
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-1.5 su bardağı yoğurt
• Yeteri kadar tırnak pide

GALACOŞ NASIL YAPILIR?

• 1. 1 su bardağı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimeği yıkayın. Kaynayan su dolu tencereye alın. Dişe gelecek kadar haşlayıp tencereden alın.
• 2. Tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın. İnce kıyılmış taze soğan ekleyip hafif yumuşayana kadar soteleyin, doğradığınız sarımsağı ekleyin. Üzerine kıyma ilave edip kavurmaya devam edin.
• 3. Kıyma pişince salça ekleyip karıştırın. Yeşil mercimeği ilave edin. Karabiber, tuz ve su ekleyip 2-3 dk daha pişirip ocaktan alın.
• 4. Ufak doğradığınız tırnak pidelerin üzerine yeşil mercimekli harcı dökün. Çırptığınız yoğurdu ekleyin. Erittiğiniz tereyağınını gezdirip isteğe bağlı olarak pul biber serpin ve servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Yeşil mercimeklerin kıyma ile birlikte pişeceği süreyi dikkate alıp dişe gelecek şekilde haşlayın.