ANADOLU ÇORBASI

MALZEMELER

• Yarım çay bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
• Yarım çay bardağı Hasata Pilavlık Antep Bulguru
• 1 yemek kaşığı Hasata Osmancık Pirinç
• 1 yemek kaşığı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 4-5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

ANADOLU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• 1. Tencereye yıkadığınız kırmızı mercimek, bulgur, yeşil mercimek ve pirinci ekleyin.
• 2. Kaynamış olan 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşe alıp malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
• 3. Ayrı bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve unu alın. Çorbanızın suyundan 2-3 kepçe ekleyip çırpıcı veya el blenderi yardımıyla pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
• 4. Kaynayan çorbanıza yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• 5. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin.
• 6. Sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Baharatları ekleyip 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
• 7. Kaynayan çorbanıza ekleyip karıştırın.
• 8. Son olarak tuz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• 9. Sıcak olarak servise sunun.
• Afiyet olsun.

Tarifteki Hasata Ürünleri

 

Hasata Mardin
Kırmızı Mercimek (1 Kg)

 

Hasata Osmancık
Pirinç (1 Kg)

 

Hasata Pilavlık
Antep Bulguru (1 Kg)

 

Hasata Yozgat
Sultani Yeşil Mercimek (1 Kg)