ANADOLU ÇORBASI

MALZEMELER

• Yarım çay bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
• Yarım çay bardağı Hasata Pilavlık Horasan Bulguru
• 1 yemek kaşığı Hasata Osmancık Pirinç
• 1 yemek kaşığı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 4-5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

ANADOLU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• 1.Tencereye yıkadığınız kırmızı mercimek, bulgur, yeşil mercimek ve pirinci ekleyin.
• 2.Kaynamış olan 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşe alıp malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
• 3.Ayrı bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve unu alın. Çorbanızın suyundan 2-3 kepçe ekleyip çırpıcı veya el blenderi yardımıyla pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
• 4.Kaynayan çorbanıza yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• 5.Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin.
• 6.Sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Baharatları ekleyip 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
• 7.Kaynayan çorbanıza ekleyip karıştırın.
• 8.Son olarak tuz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• 9.Sıcak olarak servise sunun.
• Afiyet olsun.