ALİ PAŞA PİLAVI

MALZEMELER

• 400 g köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• 2 su bardağı Hasata Baldo Pirinç
• 2-3 yemek kaşığı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı(sos için)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası(sos için)
• 1 su bardağı sıcak su(sos için)
• Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz(sos için)

ALİ PAŞA PİLAVI NASIL YAPILIR?

• 1.Köfte için galeta unu hariç tüm malzemeleri(soğan,tuz,karabiber,yumurta) derin bir kaseye alın. Üzerine az az galeta unu ekleyip kıvamını alana dek yoğurun.
• 2. Yuvarlak ufak köfteler hazırlayın. Isıtmış olduğunuz yağda kızartıp tabağa alın.
• 3.Pilav için Hasata Baldo Pirinci derin bir kaseye alın. Üzerine soğuk su ve yarım çay kaşığı tuz atın. Yarım saat bekletip yıkayarak suyunu süzün.
• 4.Tencereye tereyağı ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
• 5.Üzerine tel şehriye ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
• 6.Pirinci ve kalan tuzu ekleyip kısık ateşte 5-6 dk kavurun. Üzerine kalan tuz ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• 7.Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
• 8.Ocağın altını kapatıp 20 dk demlendirin.
• 9.Sos tenceresine tereyağı ekleyip erittikten sonra domates salçası ilave edip karıştırın. Ardından su ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip 1-2 dk orta ateşte kaynatın.
• 10.Hazırladığınız pilavı servis tabağına alın. Üzerine soslu köfteleri ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası;

• Köfteye damak tercihinize göre farklı baharatalar ilave edebilirsiniz.
• Pirinci kavururken eklediğiniz tuz, pirincin daha diri kalmasına neden olur.