YUVALAMA

MALZEMELER

• 1 su bardağı Hasata Osmancık Pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
• 250 g dana kıyma
• 250 g dana kuşbaşı eti (haşlanmış)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar et suyu

Terbiyesi için

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

YUVALAMA NASIL YAPILIR?

• 1. 1 su bardağı Hasata Osmancık Pirinci yıkayıp iyice kurutun. Mutfak robotuna koyup un haline gelinceye kadar çekin. Kaseye kıyma, tuz, karabiber ve pirinç ununu ekleyip iyice yoğurun. Minik bezeler yapın. 4 su bardağı et suyu koyduğunuz tencereye haşladığınız nohut ve etleri ekleyip karıştırın. Üzerine köfteleri ilave edin.
• 2. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte köfteler pişene kadar pişirin. Terbiyesi için kaseye yoğurt, yumurta ve un ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kaynayan çorbanızdan 1-2 kepçe kadar suyu terbiyeye ekleyip terbiyeyi ısıtın.
• 3. Kaynayan çorbaya yavaş bir şekilde ekleyip hızlıca karıştırın. Kıvam aldıktan sonra tuz ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• 4. Üzeri için tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın. Üzerine kuru nane ekleyip az kaynatıp ocaktan alın. Çorbayı servis kasesine alın. Üzerine naneli yağ gezdirip servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf noktası

• Yağsız kıyma tercih edin.
• Et suyu olarak haşladığınız dana etinin suyunu kullanın.
• Çorbanın kıvamını kendi damak tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tarifteki Hasata Ürünleri

 

Hasata Osmancık
Pirinç (1 Kg)

 

Hasata Kırşehir
Koçbaşı Nohut (1 Kg)