Favorilerim
ORUK KEBABI
MALZEMELER
- 1 çay bardağı Hasata Köftelik Antep Bulguru
- 500 g tek çekim kuzu kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 100 g ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
ORUK KEBABI NASIL YAPILIR?
- 1. Hasata Köftelik Antep Bulguru’nu yarım çay bardağı kaynar suyla karıştırın, açılmasını bekleyin.
- 2. Sarımsakları iyice dövün.
- 3. Soğanı rendeleyin.
- 4. Cevizi ince ince doğrayın.
- 5. Sonra tüm malzemeyi genişçe bir kaba alın, baharat ve salçayı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
- 6. Yoğurduğunuz harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, işaret parmağı büyüklüğünde şekil verip tereyağı sürdüğünüz tepsiye dizin.
- 7. 180°C derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- 8. Sonra tüm malzemeyi genişçe bir kaba alın, baharat ve salçayı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
- 9. Bol sumaklı ve maydanozlu bir soğan piyazı ile servis edin.
- Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Kebabı çiğnerken cevizlerin tane tane ağzınıza gelmesi için çok ince doğramayın.
- Kebabı fırına atacağınız kabın içerisinde yoğurursanız, aromasını kaba vereceği için daha lezzetli olur.
