ERİŞTELİ NOHUT ÇORBASI

MALZEMELER

• 3 su bardağı haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
• 200 g kuzu kuşbaşı (Çok ufak doğranacak)
• 1 Su bardağı el yapımı erişte
• 7 su bardağı kemik ve et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet limon
• ¼ çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

ERİŞTELİ NOHUT ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• 1.Zeytinyağının yarısını tencereye alın, kuzu etini tuz ve karabiberi ilave edin, rengi değişinceye kadar kavurun.
• 2.Kavrulan ete incecik doğradığınız soğanı ilave edin.
• 3.Soğan kavrulunca salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• 4.El yapımı erişteyi ekleyin ve biraz kavurun.
• 5.Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohudu ilave edip iyice karıştırın sonra üzerine et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
• 6.Erişteler iyice yumuşayıp kıvam alınca nar ekşisi, limon ve pul biberi ilave edin.
• 7.Karıştırıp altını kapatın.
• 8.Üzerine kalan zeytinyağını ve naneyi yakarak servise sunun.
• Afiyet olsun.