EKŞİLİ PATLICANLI ÇORBA

MALZEMELER

• 2 su bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
• 5 diş sarımsak
• 1 orta boy patlıcan
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı Hasata Köftelik Horasan Bulguru
• 7 su bardağı et suyu
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber

EKŞİLİ PATLICANLI ÇORBA NASIL YAPILIR?

• 1.Patlıcanları alacalı soyun, 1 cm’lik küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• 2.Hasata Mardin Kırmızı Mercimeğe 8 su bardağı et suyu ilave edin, 1 taşım kaynatın ve köpüğünü alın.
• 3.Hasata Horasan Köftelik Bulguru ve patlıcanları ekleyin.
• 4.Ateşi kısın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
• 5.Limon suyunu, kırmızı biberi ve tuzu katıp karıştırın.
• 6.Sarımsağı incecik dilimleyin zeytinyağında çıtır hale gelene kadar kavurun ve çorbanın üzerine dökerek servise sunun.
• Afiyet olsun.