HASSETEN LOKMA

MALZEMELER

• 2 su bardağı Hasata Osmancık Pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
• 500 g ufak doğranmış kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 3 su bardağı et suyu
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kestane
• yarım çay bardağı kuş üzümü
• 4-5 adet karanfil
• 10-15 adet kakule
• yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• yarım çay bardağı badem
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

HASSETEN LOKMA NASIL YAPILIR?

• 1.Havucu soyun ve kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
• 2.Soğanı yemeklik doğrayın.
• 3.Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup kuşbaşı şeklinde doğranmış eti kavurmaya başlayın.
• 4.Eti yaklaşık 45 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• 5.Kavrulan ete, doğradığınız havuçları, soğanı ve ayıklanmış kestaneyi, kuş üzümünü, kakuleyi, dolmalık fıstığı, karanfili, bademi ilave edip beraberce kavurmaya devam edin.
• 6.Havuç yumuşamaya başladığında süzdüğünüz Hasata Osmancık pirinç ve haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı nohudu ilave edip beraber 5 dakika daha kavurun.
• 7.Su ve tuzu ilave ettikten sonra tencerenin altını iyice kısığa alın ve kapağını kapatın.
• 8.20 dakika sonra altını kapatın ve 10 dakika dinlendirip karabiberle servis edin.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası;

• Etin yumuşak pişmesi için eti oda sıcaklığına gelince tavaya alın.
• Kestaneleri kabuğuyla beraber kaynar suda 15 dakika kaynatmak daha yumuşak olmasını sağlar.