NOHUTLU KARNIYARIK

MALZEMELER

• 1 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
• 4-5 adet karnıyarıklık patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası (üzeri için)
• 1 su bardağı su (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (üzeri için)

NOHUTLU KARNIYARIK NASIL YAPILIR?

• 1.Kaseye 1 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut ekleyin.
• 2.Üzerini geçecek kadar su ilave edip 8 saat tercihen 1 gece bekletin.
• 3.Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz nohutları ekleyin. Hafif diri kalana kadar haşlayın.
• 4.Patlıcanları alacalı soyup fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağının yarısını gezdirip tuz serpin.
• 5.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patlıcanlar hafif diri kalana kadar pişirin.
• 6.Tavaya kalan zeytinyağını ekleyip ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
• 7.Küp şeklinde doğradığınız domates ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Nohut, tuz ve karabiber ilave edin.
• 8.Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• 9.Patlıcanların ortasını uzunlamasına kesip açın. Hazırladığınız harç ile patlıcanların içini doldurun.
• 10.Sulandırmış olduğunuz salçalı suyu kenarından gezdirin. Zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirin.
• 11.Fırından alıp sıcak olarak servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası;

• Nohutun fırında patlıcan ile pişeceği süreyi dikkate alıp dişe hafif gelene kadar haşlayın.
• Fırına verirken dilerseniz üzerine biber de ekleyebilirsiniz.