Favorilerim
NOHUTLU KARNIYARIK
MALZEMELER
- 1 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
- 4-5 adet karnıyarıklık patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası (üzeri için)
- 1 su bardağı su (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (üzeri için)
NOHUTLU KARNIYARIK NASIL YAPILIR?
- 1. Kaseye 1 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut ekleyin.
- 2. Üzerini geçecek kadar su ilave edip 8 saat tercihen 1 gece bekletin.
- 3. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz nohutları ekleyin. Hafif diri kalana kadar haşlayın.
- 4. Patlıcanları alacalı soyup fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağının yarısını gezdirip tuz serpin.
- 5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patlıcanlar hafif diri kalana kadar pişirin.
- 6. Tavaya kalan zeytinyağını ekleyip ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
- 7. Küp şeklinde doğradığınız domates ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Nohut, tuz ve karabiber ilave edin.
- 8. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- 9. Patlıcanların ortasını uzunlamasına kesip açın. Hazırladığınız harç ile patlıcanların içini doldurun.
- 10. Sulandırmış olduğunuz salçalı suyu kenarından gezdirin. Zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirin.
- 11. Fırından alıp sıcak olarak servise sunun.
- Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Nohutun fırında patlıcan ile pişeceği süreyi dikkate alıp dişe hafif gelene kadar haşlayın.
- Fırına verirken dilerseniz üzerine biber de ekleyebilirsiniz.
