BUHARA PİLAVI

MALZEMELER

• 2 su bardağı Hasata Baldo Pirinç
• 300 g kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı et suyu

BUHARA PİLAVI NASIL YAPILIR?

• 1.Hasata Baldo Pirinci derin bir kaseye alın.
• 2.Üzerine soğuk su ve yarım çay kaşığı tuz atın. Yarım saat bekletip yıkayarak suyunu süzün.
• 3.Kuzu etleri ve 4 su bardağı su ekleyip etleri haşlayın.
• 4.Ayrı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı ekleyip ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin.
• 5.Badem ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurun.
• 6.İnce doğradığınız havucu ekleyip karıştırmaya devam edin. Yıkadığınız pirinci ekleyip kavurun, etleri ekleyin.
• 7.Son olarak 3 su bardağı et suyu, bezelye, kuş üzümü, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
• 8.Ocağın altını kapatıp 20 dk demlendirin. Sıcak olarak servise sunun.
• Afiyet olsun.

Püf Noktası;

• Dilerseniz pilavı dana eti ile de hazırlayabilirsiniz.